酸奶酪｜芒果千层蛋糕

材料准备，白醋（可用柠檬汁代替，不用亦可）忘记拍啦；

蛋液打散，再加入牛奶、白砂糖调匀；

加入融化的黄油；

加入白醋；

低粉过筛后加入4️⃣液体中；

打蛋器打到无明显面粉颗粒；

面糊过筛；

静置15-30分钟（帮助面粉与液体充分融合）；

小锅（用的小奶锅）加入一勺面糊，开小火慢慢转动锅子一圈，使液体均匀铺满锅底；

面皮表面鼓起后取出晾凉（光滑面朝上，避免产生水汽表皮发皱）；重复5️⃣，注意每摊完一张面皮用冷水给锅降温（防止温度高面糊凝固过快导致厚薄不均）；

摊完面皮（11张6寸）后，拿个尺寸略小于面皮的碗，碗口压住面皮，小刀沿着碗口划掉多于面皮；
芒果去皮切丁，留3个小块后其余打成芒果泥；

一张面皮涂抹一层酸奶酪；

一层芒果泥，注意四周要与中间齐平（成品效果更好）；重复9️⃣抹好所有面皮，冷藏后口感更加，切块享用吧～

超健康无负担的酸奶酪版芒果千层蛋糕成品；

冷藏一下，切下一块；

美美的享用吧。