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90秒美乃滋

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用料  

鸡蛋 1个
玉米油 250克
盐 5克
柠檬汁或白醋 15克
研磨黑胡椒 少量
黄芥末（可省略） 10克勺

90秒美乃滋的做法  

  1. 方法一：鸡蛋3分钟70°速度3加热杀菌，加入柠檬汁黑胡椒，盐和黄芥末

    90秒美乃滋的做法 步骤1

  2. 方法二：可生食鸡蛋直接用，加入柠檬汁，黑胡椒，盐

    90秒美乃滋的做法 步骤2

  3. 90秒速度4，同时倒入250克玉米油

    90秒美乃滋的做法 步骤3

  4. 乳化完成

    90秒美乃滋的做法 步骤4

  5. 保鲜膜封好，冰箱冷藏两周吃完

    90秒美乃滋的做法 步骤5

小贴士

本身菜谱是生鸡蛋，可以选择日本的可生食鸡蛋
也可以如方法一加热到70°杀菌制作。

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该菜谱发布于 2019-04-24 08:42:26
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