自家种的草莓做的草莓酱

草莓用水冲洗干净，最好洗两次。

去蒂

去蒂后的样子

柠檬切成两半

挤出汁

柠檬汁加入草莓

再加入白糖

盖上保鲜膜放冷藏室腌渍24小时以上

腌渍24小时后的草莓，从冷藏室取出

放入厚底不锈钢锅煮沸

转移到沙拉碗中晾凉

再次放入冷藏室24小时以上，反复腌渍是为了让草莓里的果胶更好地析出。

从冷藏室取出腌渍好的草莓，沥出汁

汁煮费，至颜色变深，有微微焦糖味

加入草莓，大火煮沸，小火收汁

熬至草莓酱水分蒸发完毕，状态基本和浆糊一样，撇去浮沫。

果酱瓶放入烤箱100度烤两三分钟

装瓶