酥皮泡芙
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人做过这道菜
久月1998
用料
酥皮泡芙的做法
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准备好以上所述的材料，面粉提前过筛。
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将黄油，糖粉，面粉混合。
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采用按压法使其均匀
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保鲜膜上下包住左右注意留空，用擀面杖擀均匀。
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将其擀成面片，放在冰箱冷存。
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将黄油，糖粉，牛奶用不锈钢盆（有奶锅的可以用奶锅）放在电磁炉上加热600w
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加入至黄油融化，牛奶微微沸腾，快速加入面粉搅拌。
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成这个样子
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再微热一会，底部成膜
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将两个鸡蛋提前拌匀
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少量加入蛋液，快速拌匀，使其充分吸收。
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搅拌至，提起滑落后成三角。
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放入裱花袋，剪好口
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将面糊挤好
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将酥皮分好份数
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放到挤好的面团上
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放入烤箱220℃烤制25-30分钟左右（看颜色）
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奶油打发至十分发，提起时成立起的小尖尖
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装入裱花袋
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泡芙烤好后用筷子戳个孔，将奶油挤进去
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美味的泡芙就做好了
小贴士
泡芙皮加蛋液时不要全加，会变稀
烤制过程中不要开烤箱
烤制过程中不要开烤箱
