好吃又养颜的肉皮冻

Name: 好吃又养颜的肉皮冻
Ingredients: 500克猪皮; 适量白胡椒

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮可以有补充蛋白质的作用，对于提高体质有好处，适合减肥期间食用，可以补充胶原蛋白，而且脂肪量是比较少的。

用料

猪皮	500克
白胡椒	适量

猪皮买回来，先洗干净
把猪皮锅里煮，水开后再煮3分钟左右捞出，用刀刮去多余油脂，这是被我刮掉的油脂，很大一堆，所以这个步骤一定要仔细，不然油脂没有刮干净，那可是要统统吃进肚子里的，到时候长胖了就凉凉啦哦
这是刮干净油脂后的样子，看不到一点白白的脂肪，呈透明状。猪皮煮熟后再刮油会轻松很多
把洗干净彻底去掉油脂的肉皮切成丝
放高压锅加适量水。（水只要刚刚盖过肉皮就可以，不用太多），放一点点白胡椒粉去腥，然后选择豆、蹄筋键就可以了，其它不用管了
煮好的量，装碗，晾凉
成品图
切片，可以自己调点喜欢的蘸料配着吃
是不是晶莹剔透呀^_^