三酱混合炸酱面

香菇洗净，切成丁

葱切圈，蒜切片，干辣椒一个

肥瘦肉分开，切丁，肥的忘了照了，看在锅里的吧

先把柴鸡蛋大小的干黄酱，用水泻开，加入甜面酱200克，450克一袋，小半袋，搅拌均匀，要没有酱疙瘩，备用

八角一个，天津叫大料

锅中放油，加入大料煸炒出香味，大料可以挑出，也可以继续放在锅里，反正是一整个，拌面时也好挑，放入肥肉丁，炒至体积缩小，表面发黄

不停翻炒，油会起泡泡，这是猪油炒出来了，肥肉丁表面发黄均匀，这里，肥肉丁不能炒到焦黄。

放入葱蒜，煸炒出香味，会起泡泡，那是猪油在翻腾，这时加入干辣椒，微辣整个放，更辣掰碎放。

放入瘦肉丁，翻炒至表面变色，可以加一点料酒去腥，一点即可，不加也行。

放入香菇丁，翻炒至香菇水份析出

倒入碗里调好的酱料

再加入三大勺黄豆酱，最后有勺子的照片

要不停翻炒，不停的，不能糊锅，实在太稠了，少量加水，分次加，别一次加太多，翻炒时放糖，喝酸奶的小勺，三勺，有甜面酱不用加太多，不是甜面酱的，多加点，也分次加，尝着来吧，加入酱后，炒十分钟左右，根据你的材料的量来，酱咕嘟咕嘟冒泡，翻炒有阻力即可。要不停翻炒，不能离开人，糊了超难吃，发苦。

切菜码，焯胡萝卜，煮黄豆，煮面条

这个是加黄豆酱的勺子，那一锅酱，可以6人吃，剩下的放凉，放入玻璃罐or饭盒，可以抹馒头片，各种吃。