0难度晚餐!温州拌面

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温州拌面,大蒜醋是精粹,没有大蒜醋,就不算是温州拌面!!!

用料  

0难度晚餐!温州拌面的做法  

  1. 食材准备!!

    面食一定要选扁面,没有扁面,不建议做温州拌面,因为温州拌面只能用扁面!!!!


    鸡蛋先打散。炒熟备用!!最后加

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  2. 大蒜切末,加醋,浸泡12小时以上!!!!


    临时浸泡也可,味道会稍微差点

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  3. 先做肉末汤!!

    肉切末,香菇切丁

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  4. 同时下锅炒,依次加入味极鲜半勺,料酒半勺,糖一勺,味精适量,热水一点!!炒熟备用!

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  5. 肉末汤一定要有汤汁!!!!

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  6. 豆芽汆熟,捞出备用!

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  7. 盘中铺好豆芽,开始调味:味精适量,盐一点点,醋少许,热水一点点,搅拌均匀!!(此处盐用量可以尽量少点,因为最后淋入的肉末汤是有味道的!!此处加料,为了更好的拌开面条!)

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  8. 最后煮面:锅中水开后,下面!!加盖,再开水后,就捞出!开吃!!

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  9. 将所有东西倒入,大蒜醋喜欢吃酸的多加点!搅拌均匀,就是温州拌面!!!

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小贴士

如果有猪油,调味那步可以加一点

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-24 10:33:46
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