可乐鸡翅
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人做过这道菜
岩老师
可乐鸡翅，是一道非常经典的家常菜。特别受年轻人和小孩子的欢迎，口感香甜，还带着一股可乐的淡淡香气，闻起来就令人食指大动，色泽也非常浓郁。
用料
可乐鸡翅的做法
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将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上斜切几刀，以便入味。
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锅里加入少量的油，放入生姜和几个藤椒，中火煎一下鸡翅，两面都要稍微煎一下，煎到双面金黄。
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煎好后加入一点生抽，适量的盐，适量的白糖，然后倒入可乐，可乐的量需要淹没过鸡翅，大火烧开以后转中小火煮，煮至汤汁变少，大概10-15分钟。
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起锅前转大火收汁，等汤汁浓稠感觉可以粘在鸡翅上以后，装盘出锅。
小贴士
可乐鸡翅的一些小技巧:
1、鸡翅煎之前可以用水稍微灼一下，水烧开下锅大概30秒，可以去腥，灼过以后也会更好煎。
2、可乐鸡翅加酱油是为了调色，也可以不加酱油调色，因为有白糖且可乐也含糖，大火收汁后继续煮，糖会变焦，出现和加酱油一样的效果，我个人比较喜欢这样上色，这样的鸡翅会带一点点焦糖味，更好吃。
3、因为用糖上色比较不好把握，建议大家多试几次。
1、鸡翅煎之前可以用水稍微灼一下，水烧开下锅大概30秒，可以去腥，灼过以后也会更好煎。
2、可乐鸡翅加酱油是为了调色，也可以不加酱油调色，因为有白糖且可乐也含糖，大火收汁后继续煮，糖会变焦，出现和加酱油一样的效果，我个人比较喜欢这样上色，这样的鸡翅会带一点点焦糖味，更好吃。
3、因为用糖上色比较不好把握，建议大家多试几次。
