麦青汁青团

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该方子做出,绿色面团为286克,白色面团为177克。

用料  

澄粉 30克
热开水 50克
糯米粉 100克
15克
猪油 5克
麦青汁 85克
白色面团(花朵)
澄粉 30克
热开水 50克
糯米粉 60克
另外冷开水 45-50克
馅料
红豆沙馅料,肉松咸蛋黄馅料,莲蓉馅料。

麦青汁青团的做法  

  1. 先用50克热开水(定是热开水,刚烧开的)与30克澄粉混合揉匀

    麦青汁青团的做法 步骤1
  2. 麦青汁与糯米粉与猪油,糖混合揉匀

    麦青汁青团的做法 步骤2
  3. 左边揉的澄粉面团,右边是绿色青汁面团

    麦青汁青团的做法 步骤3
  4. 混合,揉匀

    麦青汁青团的做法 步骤4
  5. 揉匀的样子

    麦青汁青团的做法 步骤5
  6. 另外做一份白色面团,白色面团与麦青汁面团做法一样。先烫澄面团再混合糯米粉面团。

    麦青汁青团的做法 步骤6
  7. 擀面棍擀开,

    麦青汁青团的做法 步骤7
  8. 用刻花印刻好花朵。

    麦青汁青团的做法 步骤8
  9. 绿色面团为30-40克,内陷为30-20克,总数就是60个每个。绿色面团包裹馅料,揉匀

    麦青汁青团的做法 步骤9
  10. 盖上白色花朵面团,白色面团加色素就是彩色面团。

    麦青汁青团的做法 步骤10
  11. 卡通

    麦青汁青团的做法 步骤11
  12. 另外做出卡通人物的样子

    麦青汁青团的做法 步骤12
  13. 冷水烧开,上锅,十五分钟,出炉后稍微冷却后刷油(植物油)

    麦青汁青团的做法 步骤13
  14. 这是做完的样子

    麦青汁青团的做法 步骤14
  15. 稍微冷却,就刷植物油(玉米油之类),再包裹保鲜膜。天热放冰箱,出来蒸一下就会变软。

    麦青汁青团的做法 步骤15
  16. 这个做的是牛奶馅料

    麦青汁青团的做法 步骤16
  17. 肉松咸蛋黄馅料。

    麦青汁青团的做法 步骤17
  18. 红豆沙

    麦青汁青团的做法 步骤18
  19. 成品很漂亮。

    麦青汁青团的做法 步骤19
 
该菜谱发布于 2019-04-24 10:48:37
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