雪花南瓜豆沙饼

南瓜去皮去籽，切成小块装盘，放入蒸锅，蒸10-15分钟。
Tip：南瓜要切薄，切成小块蒸，这样容易蒸熟。蒸10分钟左右基本就熟了，如果不知道熟没熟，可以打开盖子拿筷子戳一下南瓜，如果很容易就戳开，说明已经蒸好了。

取出蒸好的南瓜，倒掉南瓜水，倒入盆中，趁热加入糖，融进南瓜里，用擀面杖或勺子或其它工具都可以，把南瓜捣成南瓜泥，捣细腻一点。

等南瓜泥稍凉，加入糯米粉，分次倒，这样更好把握用量，把南瓜泥和糯米粉揉成团，不用加水，和成柔软的面团。

把团揉到不沾手的程度后，捏出一个个小团，放入豆沙，稍微压扁，裹上白芝麻或面包糠。

平底锅热油，小火煎至两面金黄，即可出锅。