牛肉花卷
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人做过这道菜
小乔的美好食光
卤牛肉继续变身，将其切碎，做成花卷，也是很好吃的，牙口不好的老人和小孩也可以美美地吃牛肉啦。
用料
牛肉花卷的做法
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卤牛肉和胡萝卜切碎备用。
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把称取好的所有粉类材料放在一起。
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逐次加入温水，水温略高于体温即可。把面粉搅拌成絮状。
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揉成光滑的面团。不粘手不粘盆。
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把面团放一容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
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把面团取出排气，揉至没有明显的孔洞。
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因为揉面垫比较小，所以我分成了两份，取一份擀成长方形薄片，另一份先用保鲜膜包好。
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均匀的抹上适量的植物油，撒上盐和黑胡椒粉。
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铺上牛肉粒和胡萝卜粒。
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如图折叠起来。
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分成大小匀称的剂子，两个两个叠在一起。
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用筷子在中间压一道痕。
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两头抻长，左右手反方向扭转，尾部交叠在一起。做好的成品再放到蒸锅醒发15分钟。
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冷水上锅蒸制15分钟，蒸好后，不要马上揭盖，等3-5分钟，避免成品回缩
小贴士
1.加入糖可以帮助发酵，做出来的成品更松软。
2.蒸好后不要马上揭盖，等3-5分钟，能有效避免回缩。
2.蒸好后不要马上揭盖，等3-5分钟，能有效避免回缩。
