水烧开后放入通心粉、一勺盐,注意搅拌,不要粘锅底,根据个人口味大概煮9到15分钟。
烧通心粉的同时,切蒜末,口蘑,培根,洋葱,如上图。
将一盒淡奶油倒入碗中并放入蛋黄,搅拌均匀。
将锅烧热(不要太烫)后,关火放入黄油融化,再放入蒜末,煸炒几秒后,开火放入培根煸炒,几秒后放入口蘑翻炒,口蘑炒出水后放入洋葱,尽量将蔬菜煸炒出水后收干。最后加入适量的盐。
上述蔬菜煸炒好后倒入加蛋黄的淡奶油,煮至汤汁变得粘稠
通心粉煮熟,倒掉水后,马上放入一粒黄油搅拌均匀(搅拌过程中黄油会融化),再将准备好的通心粉放入步骤五的配料中,翻炒均匀。
起锅开吃。