凉拌蕨根粉
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人做过这道菜
天空之城123654
来到上海之后发现的美食之一就是凉拌蕨根粉。每次去湘缘必点，对于自己喜欢的菜当然要学会做啦，经过实践做了一个比较简单又美味的菜谱和大家分享一下。
用料
凉拌蕨根粉的做法
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把蕨根粉热水下锅煮软。注意蕨根粉比较硬，需要多煮一会。煮软后捞出来放到冷水中。把蒜和小红椒切碎（分开切）
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调料：生抽和醋对半，加入鸡精，香油，白糖 辣椒粉
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热油，放四五粒花椒。下切碎的小红椒，小火煮一分钟，加入切碎的蒜。小火一分钟后倒入调好的料中。
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把蕨根粉水控干，把料倒入蕨根粉中。再撒点葱花，一道美味的凉拌蕨根粉就大功告成啦。
小贴士
蕨根粉要煮软，小红椒放多少根据自己的口味来看。然后不用放盐，因为生抽里面有盐了。
