超好喝的糯米酒酿 米酒
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人做过这道菜
mori酱酱
上次做的紫糯米酒酿，把我的小蒸笼内部全染紫了，这次做个白白纯纯的糯米酒酿！
这款米酒酒酿的做法简单，又很好喝，非常推荐大家试一试！
夏天还准备再尝试一下《小森林》里的酒酿做法，对了，这部电影也非常推荐，我过段时间就喜欢重温一下~
这款米酒酒酿的做法简单，又很好喝，非常推荐大家试一试！
夏天还准备再尝试一下《小森林》里的酒酿做法，对了，这部电影也非常推荐，我过段时间就喜欢重温一下~
用料
| 糯米 | 500克 |
| 纯净水/凉白开 | 400克 |
| 酒曲 | 4克 |
超好喝的糯米酒酿 米酒的做法
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糯米洗净，浸泡12小时左右
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表面用手指戳小洞方便蒸透
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蒸笼上汽蒸30分钟左右(最好用蒸笼，电饭锅煮的米太烂了)
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出锅用干净的勺子翻拌晾凉
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加入凉白开或者纯净水继续翻拌均匀晾凉
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凉至温热，35度左右，再加入酒曲，拌匀
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放入无水无油的容器内，表面用勺子按平，中间挖深深的一个洞，方便观察出酒。
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瓶口用干净透气的布封好，也可以像我一样，直接用自有的盖子盖好，放在温暖的地方发酵3天左右就可以吃了。
小贴士
1.所有容器包括手，都要干净，无水无油
2.甜酒酿最好一周内吃完，吃不完一定要放冰箱冷藏
3.如果想要汁水多，可以适量多放点纯净水，我第一次做紫米酒酿的时候就是水放的特别少，没什么酒汁
2.甜酒酿最好一周内吃完，吃不完一定要放冰箱冷藏
3.如果想要汁水多，可以适量多放点纯净水，我第一次做紫米酒酿的时候就是水放的特别少，没什么酒汁
