手撕杏鲍菇
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食光陪伴营
“蒸”可以最大限度的保留食材的原汁原味，方便又快手。蒸熟的杏鲍菇，用手撕成一条一条的，口感更加独特。同样的制作方式，还可以用来制作“手撕茄子”。
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用料
手撕杏鲍菇的做法
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食材如图
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杏鲍菇洗净（如果个头太大就切成2段）。
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蒸锅里加水，放入杏鲍菇隔水蒸8-10分钟。
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姜蒜切末，小葱切葱花，小米椒切小粒。
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将以上调料混合，加入生抽、醋和香油，拌匀。
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蒸熟的杏鲍菇取出稍微放置一会儿，等到不烫手的时候，将杏鲍菇撕成同等粗细的长条状。
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撕好的杏鲍菇装盘。
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淋上预先调好的调料汁。
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拌匀后撒上葱花即可。
