1.新鲜猪肝切成薄片加入姜片和柠檬片在清水中浸泡3次,每次40分钟直到没有血水;
2.猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。
3.把煮熟的猪肝切成小块,去掉筋和外膜
4.放到不粘锅里干炒,切得越小越好,锅开小火,不放油即可。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
5.放入辅食机中或者破壁机中搅拌,然后再倒入锅中干炒,盛出来放凉以后再放辅食机中搅打一下,这样猪肝粉更干燥一些容易搅打成粉。
6.第二次搅打已经很细腻了
7.过筛出细腻的猪肝粉,放入保鲜盒中,冰箱冷冻储存最多一个月。