花生芝麻牛轧糖

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花生芝麻牛轧糖–––一款听起来就很香甜的名字!经过加工后的花生芝麻会香溢满屋,配上糯糯的棉花糖,恰到好处的甜!

用料  

花生芝麻牛轧糖的做法  

  1. 第一步  准备好做牛轧糖需要的材料,特别是芝麻和花生的处理,花生建议用烤箱180度上下火烤5-8分钟,随时观察,不要烤糊啦。芝麻用平底不粘锅炒,注意随时搅拌也不能过于糊!不然做出来的糖会发苦!

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤1
  2. 第二步   黄油放入锅中,融化,出现微微冒泡后放入棉花糖,不停搅拌,待棉花糖全部融化后,加入奶粉搅拌均匀,再加入花生芝麻,关火拌匀!全程用300度以下火温,但也别低于120度!

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤2
  3. 第三步   把成团的糖体放在不粘板上,揉好后可以放在磨具里,用擀面杖压好!待冷却后切成合适的长条,再切成糖块大小即可!这里找不到花生芝麻的图片了,只能用这个来代替,大概意思就是这样

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤3
  4. 最后,成型的糖块

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤4
  5. 这个是蔓越莓牛轧糖,过程一样。之前把花生芝麻换成蔓越莓干,酸酸甜甜也不错的口味!

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤5
  6. 再对成品包装下

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤6
  7. 外面有个包装礼盒!可以送亲朋好友啦!

    花生芝麻牛轧糖的做法 步骤7

小贴士

1.烤花生炒芝麻的时候一定注意温度火候
2炒糖过程比较考验耐心,一定用小火,不然后面棉花糖那步很容易控制不好,会出现糊!
 

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该菜谱发布于 2019-04-24 14:44:04
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花生芝麻牛轧糖的答疑

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