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白米糕~~小美版

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只爱喵呜的小象的厨房  只爱喵呜的小象

用料  

水 90克
冰糖粉 25克
大米 100克
酵母 3克

白米糕~~小美版的做法  

  1. 大米洗干净，沥干水，1分钟速度10打磨

    白米糕~~小美版的做法 步骤1

  2. 加入水，1分钟/速度10打磨反复3次打磨，加入酵母，冰糖粉2分钟/37°/小勺加热激活酵母

    白米糕~~小美版的做法 步骤2

  3. 1分钟/速度3混合，倒入大碗发酵

    白米糕~~小美版的做法 步骤3

  4. 进烤箱35°左右进行发酵，1小时左右

    白米糕~~小美版的做法 步骤4

  5. 发酵好的米糊再次搅拌均匀，倒入小模具，静止30分钟，主锅加600克水，25分钟/v/小勺，蒸汽上来后放上蒸锅蒸煮即可

    白米糕~~小美版的做法 步骤5

  6. Q弹的白米糕完成

    白米糕~~小美版的做法 步骤6

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白米糕~~小美版相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-24 15:25:52
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