排骨烧土豆苦瓜
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人做过这道菜
青涩冬雨
《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。他和排骨搭配一起做的话具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。
用料
排骨烧土豆苦瓜的做法
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排骨砍成小块用冷水浸泡一会儿捞出，排骨里放点豆粉，用手抓匀，多抓一会，排骨肉质嫩一些，抓好后把花椒，姜，蒜都放排骨上备用
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苦瓜焯一下水备用，水开了倒入苦瓜变色即可捞出！
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土豆切块备用
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倒入适量油，冷油加入八角炒香，油烧好倒入排骨炒！然后加入姜，花椒，蒜多炒一下，要炒香，再放入豆瓣酱，酱油炒入味，
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再放入土豆，加一大碗水小火烧，土豆快要好了再加入苦瓜烧入味即可！
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装盘，撒点儿葱花就好了！
