青椒肉丝
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人做过这道菜
活神仙105
老公喜欢青椒肉丝，这是他指定的下饭菜，所以我就定了一个小目标，今年要学会做青椒肉丝给他吃。我们一起参考了网上的食谱和老妈的经验，最后整理出来这样一道好吃符合刁嘴的我们的口味。
用料
青椒肉丝的做法
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先把青椒切丝，蒜瓣切片，姜切丝，豆豉一大勺用水调和好，肉丝用老抽，食用油，淀粉，料酒，醋每样各一勺搅拌均匀 热锅，放入食用油，并转动锅，让锅里受热均匀后，放入蒜瓣和生姜爆香，加入肉丝翻炒，肉丝变色，汁水收到见底，盛出后，再放热油，把辣椒放进去翻炒，一小勺盐，炒至变软（为了让青椒也有味道）再将肉丝放进去翻炒，放一小勺生抽，老抽，盐，鸡精，待汁水快收干，再加入豆豉和汁水增加风味。
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准备好看的碟子盛菜吧
小贴士
1. 青椒和肉丝的比例是1:1，做出来最好吃
2.锅足够热之后才加入油，并且要用油要沾满锅的4周，这样才可以用锅底和锅周围的热量让肉丝受热均匀
3.用大汤勺炒菜最有感觉！大厨风范有没有
4.最后一次加调味料可以放在豆豉汁后，便于按照家人口味调整。
5.青椒肉丝一定要有汤汁，没有汤汁就会太柴。
2.锅足够热之后才加入油，并且要用油要沾满锅的4周，这样才可以用锅底和锅周围的热量让肉丝受热均匀
3.用大汤勺炒菜最有感觉！大厨风范有没有
4.最后一次加调味料可以放在豆豉汁后，便于按照家人口味调整。
5.青椒肉丝一定要有汤汁，没有汤汁就会太柴。
