蛋黄酥

第一步  先把咸蛋黄表面撒点白朗姆酒，如果没有的话可用白酒替代，主要是去蛋腥味！放烤箱180度上下火180烤5分钟左右，大概刚听到滋滋响声就关火，最好不要有油冒出！

第二步  备材料 之 油皮部分

第二步  备料之油酥部分和豆沙馅

第三步   把豆沙馅分成16等分，包裹住蛋黄备用

第四步，这步很重要，分别把油皮部分和酥皮部分揉匀。油皮部分建议用电动打蛋器搅拌，直至可以撑开膜妆，酥皮部分揉匀即可。分别把它们分成16等分，像图所示把油皮部分擀成这样，来回两次，中间停留15分钟，然后把每份油皮擀开抱住酥皮部分，然后再擀开！

第五步:用擀好的皮抱住豆沙馅，不要用力扯皮，只要能包裹住就可以，最后调整下形状变成圆圆可爱的！最后在表面抹一层蛋黄液，然后撒点黑芝麻！这次家里没有黑芝麻，也可用白芝麻代替

最后，上下火180度，烤20-25分钟即可出炉！