焦糖千層酥
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歆墨璃
韓國人氣酥餅
不用團購 自己做來吃
焦糖醬：白砂糖100g、水20g、動物性鮮奶油100g
糖霜醬：糖粉：150g、蛋白一顆（30g)、低粉20g
市售起酥片6～8片
不用團購 自己做來吃
焦糖醬：白砂糖100g、水20g、動物性鮮奶油100g
糖霜醬：糖粉：150g、蛋白一顆（30g)、低粉20g
市售起酥片6～8片
用料
焦糖千層酥的做法
小贴士
煮焦糖 1.千萬不要用勺子攪拌
2.只能在變色時晃動鍋子
鮮奶油必須溫熱
因為焦糖溫度很高
如果冷的倒入高溫裡 除了被燙到以外 焦糖會瞬間降溫變成糖塊 必須重煮！
2.只能在變色時晃動鍋子
鮮奶油必須溫熱
因為焦糖溫度很高
如果冷的倒入高溫裡 除了被燙到以外 焦糖會瞬間降溫變成糖塊 必須重煮！
