开胃山楂糕（条）

山楂用盐水泡半小时后洗干净

用去核器去核，去核后摇掰开检查有没有去核干净

用不锈钢盆装好，上锅蒸软，约20分钟左右

用果语料理机（本人有售) 摇成泥（不需要加水)。也可用破壁机打成泥，但需要加水，加水后，比较难炒干。

加入冰糖，用不粘锅炒（前期可用大火努力炒）

努力炒，后期可转小火，炒到炒起来比较费力，而且挂在铲上很难掉下来即可

倒入方盘中，整形，压实，压平，待冷却后自然凝固，我习惯垫硅油纸，好脱模。如果冷却后不凝固，需要返锅继续炒。

凝固的山楂糕

切成条，放入网架上（风干机网架），没有风干机可以不用风干，或者用烤箱烘干也可以

风干机80度，5小时，时间长短取决于你炒的干度。

风干好的山楂条，颜色特别漂亮

看看组织，也不错吧！软糯还有点嚼劲哦！酸酸甜甜，好吃

密封装瓶，建议放冰箱保鲜

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