①茄子和豆角洗净切好备用
②香菇泡水备用(没耐心等泡发的话就买鲜蘑菇,但是就没那么香)
③猪肉剁成肉末加点淀粉抓匀备用
④拿一个小碗,一勺耗油+一勺酱油+适量盐+一点点糖+一点点辣椒酱(这个量看自己的菜的份量,可以稍微咸一点)
这顿饭做得急没怎么拍照
①起油锅
②葱姜蒜下锅爆香
③放香菇爆香
④放肉末
⑤放那碗调料
⑥稍微炒一下猪肉变色就可以
⑦淋到切好的茄子豆角上
这时可以先试试肉末咸淡,尝起来要比平时做菜稍咸一点,炒的过程没有加水,因为香菇会出水,后面蒸的时候茄子和豆角都会出水。
大火水滚了再放进去蒸
大概十五/二十分钟就可以出锅啦!
蒸越久越烂越入味👍
出了很多水,所以说一开始调料咸一点不怕。
色香味俱全😜
用的是亲戚自己做的蒜蓉辣椒酱
你们用自己平时喜欢的辣椒酱便可