夏天不可错过的抹茶冰淇淋

3 人做过这道菜
不怕胖死的话!我一口气可以吃两罐!

用料  

抹茶 8-12克
牛奶 50克
奶油 250克
蛋黄 3个
细砂糖 50克
33%法芙娜或其它牌子巧克力 40克

夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法  

  1. 第一步先制作蛋黄酱,这个是保证做出来无冰渣的

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤1
  2. 3个蛋黄和白糖用高速打蛋器打至发白,有堆叠纹路即可(用细砂糖更好)

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 全脂牛奶小火加热到周边起小泡离火

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤3
  4. 牛奶缓缓倒入蛋黄液中搅拌均匀

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤4
  5. 蛋黄牛奶混合液放入小火上边搅拌边加热

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤5
  6. 加热刻呈酸奶的浓度即可离火,蛋黄酱熬好

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入抹茶粉入蛋黄酱中过筛

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤7
  8. 加入融化的巧克力豆,混合好凉至26度左右

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤8
  9. 等混合物冷却时可打发淡奶油,如图状

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤9
  10. 淡奶油与冷却的物混会搅拌均匀即可装入罐子里了

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤10
  11. 放入冰箱,静等美味出来吧

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤11
  12. 香草味不需要放巧克力

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤12
  13. 半根香草荚放入六杯的量

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤13
  14. 这个配方可做六杯,每杯55-60g左右

    夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

夏天不可错过的抹茶冰淇淋相关分类

该菜谱发布于 2019-04-24 23:55:48
2169 收藏


夏天不可错过的抹茶冰淇淋的答疑

  • Ying2020  2020-04-16  
    1
    亲,你的盒子在哪里买的?
    作者回复 2020-04-16  
    某宝搜冰淇淋盒子就有呢
  • as思  2020-03-28  
    0
    香草夹什么时候放
    作者回复 2020-03-28  
    面糊拌均匀后就加香草籽
  • s777bobo777  2020-03-16  
    0
    是抹茶粉加之前过筛,还是加过的面糊过筛
    作者回复 2020-03-16  
    加过面糊过筛
  • 雨打芭蕉116  2020-03-14  
    0
    感谢楼主分享,请问楼主,没有香草荚可以用香草精油吗?
    作者回复 2020-03-14  
    可以的
  • Summer_baby  2020-02-29  
    0
    巧克力味道也要当香草荚?
    作者回复 2020-03-03  
    不用
  • 90前大婶  2019-08-16  
    0
    我没有放到香草荚和巧克力那些,感觉蛋黄糊有点腥。
    作者回复 2019-09-22  
    要放香草荚
  • 纳兰不若  2019-09-20  
    0
    没冰碴子吗?什么原理?
    作者回复 2019-09-22  
    没有
  • 下厨房用户_vqkoa  2019-08-15  
    0
    请问可以放几天?
    作者回复 2019-08-16  
    冷冻到明年都可以
  • 等约人  2019-07-30  
    0
    做芒果的怎么换算
    作者回复 2019-07-30  
    芒果粉的话和抹茶粉一样,这是比较浓郁的味道
  • 皮皮露达  2019-07-18  
    0
    蛋黄常温的还是冷藏的
    作者回复 2019-07-30  
    常温

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