酱爆梭子蟹

3 人做过这道菜
每年的5月份,梭子蟹、小花蟹都可以开始吃了,个头不是很大,壳不是很硬,肉已经很肥。酱爆会很入味,又不失鲜味,春天不可缺少的一道菜。做宵夜更是再好不过了!最重要的是简单易学!

用料  

梭子蟹 6只
4片
2瓣
生抽(味极鲜酱油) 1勺
淀粉 两大勺(面粉也可以)
一大勺
一小勺

酱爆梭子蟹的做法  

  1. 1.梭子蟹洗干净,橡皮筋先不要取,一定要当心手不要被蟹钳夹住,后果很严重!!!                    2.味极鲜,糖,豆瓣酱加一大勺水放碗里调好。喜欢吃辣的这里可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱!3.把蒜切成蒜末

    酱爆梭子蟹的做法 步骤1
  2. 把蟹从背面切开,等蟹不动了把皮筋取下.

    酱爆梭子蟹的做法 步骤2
  3. 把面粉放进盘子里,切开的蟹马上放进面粉上,这样汤汁就不会流出来。切好所有的蟹一个个都沾好面粉。

    酱爆梭子蟹的做法 步骤3
  4. 起锅,油多一点这样炒出来的蟹酥脆,软壳可以吃,放姜片炸一下。

    酱爆梭子蟹的做法 步骤4
  5. 油烧开换中火,把沾好面粉的蟹一个个放到平底锅里,一定要把切口朝下煎,都煎好后,把调好的酱汁倒进锅里,盖锅盖小火焖5分钟。

    酱爆梭子蟹的做法 步骤5
  6. 烧的时候一定要看汤汁不要糊锅,汤汁收的差不多了,换大火爆炒,放进蒜末,出锅。

    酱爆梭子蟹的做法 步骤6
  7. 美味的酱爆蟹就OK啦,是不是超级简单😜

    酱爆梭子蟹的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

酱爆梭子蟹相关分类

该菜谱发布于 2019-04-25 00:36:26
277 收藏


酱爆梭子蟹的答疑

关于酱爆梭子蟹的做法还有疑问? 登录提一个问题