糯米蒸腊排骨
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人做过这道菜
林佩儿
朋友在淘宝买了两斤腊排骨送我，挺好吃的，想着家里还有糯米，就做糯米蒸腊排骨吧，现在的目标就是早点把家里的各种存货赶快吃完。
用料
| 糯米 | 适量 |
| 腊排骨 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒面 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 猪油 | 少量 |
糯米蒸腊排骨的做法
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备料，腊排骨卖家没有切小，我还改刀了的，花椒可以多点，因为我喜欢吃花椒。
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花椒是买的四川会理的，味道麻。
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老姜剁小。
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腊排骨改刀。
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蒸笼记得铺纱布哈。
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撒上花椒和老姜。
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准备糯米，温水泡1-2小时。
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泡好的糯米，加入生抽，盐，蚝油，花椒，鸡精，胡椒面，老姜，然后用手拌匀，静置20分钟。
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然后加入猪油，这个是为了让糯米蒸出来的时候有亮度，腊排骨本来就不会有太多的油。
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糯米铺在腊排骨上。
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大火蒸40分钟。
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蒸好，撒葱花。
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味道是真好吃。
小贴士
注意锅里蒸的时候，锅里有足够的水。我之前蒸虾丸结果火大把水烧干，把蒸笼都烧糊了一个。
