红烧肉鸡蛋
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
玉陇心卓
用料
红烧肉鸡蛋的做法
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五花肉切块洗净用开水汆烫去血水
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锅内倒一点点油，慢慢的煎肉是两面焦黄后出锅。
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锅内留底油放入冰糖慢慢的炒出糖色
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炒出的糖色
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把煎好的五花肉放入糖色中翻炒，使糖色均匀包裹在每一块肉上。加料酒 生抽 老抽 葱 姜 八角 桂皮 香叶 盐 倒入清水没过五花肉。大火烧开小火焖30分钟
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鸡蛋冷水下锅煮开 大火五分钟后关火焖10分钟
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捞出鸡蛋剥壳 在鸡蛋的表面划几刀 使其更加入味
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把鸡蛋倒入锅内略微翻炒一下，盖锅盖小火一个小时
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开大火收汁出锅
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红烧肉出锅
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鸡蛋出锅 好吃下饭
