全麦红枣芝麻葡萄干馒头

先将枣洗干净、切丁。

葡萄干洗干净切丁

芝麻碾碎、或者拿破壁机打碎

枣切丁已准备好

芝麻切碎已准备好

葡萄干切碎已准备好

然后称好全麦粉、温水、和酵母粉

温水一半倒入酵母粉

让酵母粉充分融化于温水

本来是全麦粉和酵母水揉在一起成形了再加入芝麻、枣和葡萄干；但是因为做的过程中有娃陪同，他要帮我加入所有材料，所以步骤就稍有改动，我们是在酵母水里加入了全麦粉、芝麻、枣、葡萄干、然后依次添水，揉成形

所有材料加入揉成形，刚开始比较粘手所以我带了一次性手套

揉了有十分钟成形不粘手了，拿出来放案板上继续揉

在案板上按照这个揉法揉了大概20多分钟、揉的表面光滑（经过反复揉面，馒头才筋道好吃）

揉好的面团用刀切块，然后大小整形，我做了四个大的，五个小的。然后表面盖个纱布醒发，大概有30分钟，醒发时间长短会随着室温而变化，所以自己注意观察。轻按表面能回弹或者拿起一个放手里垫垫，感觉明显变轻就发好啦。也不能醒发时间太长，不然会发酸。

铺子上抹一层食用油（防粘）放入全面馒头

冷水上锅，盖好盖子，开大火，上汽后即时20分钟，关火焖一分钟，再掀盖子

出锅之后给馒头底部翻一下，防粘

香喷喷的全麦馒头就做好了

前一晚做好，我娃就迫不及待了，忍住没吃，第二天天还没亮就醒了、穿着家居服、不洗脸不刷牙、先吃馒头，一个人一口气吃了一个，还意犹未尽，要再吃一个，被我给制止了。嘿嘿，真的好吃，我自己一口气吃了两个。