水煎包
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人做过这道菜
茉上-花开
用料
| 面皮部分：面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 馅料部分：后腿肉（8瘦2肥） | 500克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 蒜粉 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 5克 |
| 葱花 | 若干 |
| 芝麻 | 少许 |
| 油 | 30克 |
| 胡萝卜泥 | 50克 |
| 紫菜 | 20克 |
水煎包的做法
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先调好肉馅，把肉打碎，有点颗粒感，不是成肉泥
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然后加入各种材料（除葱花）混合搅拌，同一方向搅打上劲，最后再加葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏入味
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接下来制作面皮，把牛奶和酵母混合拌匀，然后加入面粉，揉至松软光滑，之后我用压面机再压五六遍，（没压面机的就要多揉，揉越长越光滑越白嫩好吃）
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下剂子，皮一个30克左右，撒点粉防沾，剂子用擀面杖擀成圆片，然而开始包，包包子的手法要多练习，我还没练到家
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蒸茏垫好油纸，把包好的包放入篜茏里发酵，等我全部包好之后也发酵差不多了
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取一平底锅🍳，倒两三勺油，中火，码人发好的包，关小火，约一分钟左右，底部微黄，慢慢倒入100毫升清水，开大火，至锅底滋滋声音，差不多水快干了，开锅撒上葱花和芝麻，关火，焖两分钟
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开吃
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好吃停不下来
