银耳豆沙包
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人做过这道菜
兔兔要吃
新鲜银耳泡发后煮了一大锅银耳，吃不完，第二天又不新鲜了，琢磨着做点什么，刚好冰箱里有豆沙馅，就想揉点面进去做豆沙包试试。出来的口感很不错，又有营养，换了种方式吃银耳。
用料
| 煮的很软糯了的银耳汤(粘稠少水分)适量 | |
| 中粉适量(慢慢加，搅拌至面团软硬适中) | 克 |
| 豆沙馅 | |
| 酵母适量 |
银耳豆沙包的做法
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忘记一一拍图了，首先在银耳羹里缓缓加面粉和适量酵母(一般为500面粉克加3克酵母)，加到面团软硬适中成团，揉到光滑。
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直接揪成小剂子按扁擀圆，不用太薄。
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包进豆沙馅，整形
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锅内温水发酵成1.5-2倍大，上汽后蒸13分钟闷3分钟出锅
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有银耳的清香和嚼劲，又有点软滑，搭配豆沙的香甜，一口气能吃好几个。
小贴士
除了用银耳揉进面里别的都和做普通馒头差不多，面团干湿自己调节。有时间可以二次发酵，我是一次发酵。
