韭菜洗干净切成一指节长短。有人爱更长有人爱切末,无所谓,只是韭菜越长越不容易消化。
鸡蛋打不打都可以,想缩短时间就会不打。
热锅,一勺油,转锅散开油,油热了先炒韭菜,韭菜炒到快熟了,下盐翻,然后鸡蛋打下去,搅动。让鸡蛋包住韭菜段。鸡蛋韭菜完全抱团就好了。喜欢香一点就多烘一会儿。喜欢鸡蛋嫩的,鸡蛋晚下一会儿,韭菜尽量炒透,火要大,并且鸡蛋下后快速搅拌快速起锅。
上传你做的【一人份3分钟快手菜】韭菜炒鸡蛋