炒螺蛳
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人做过这道菜
彼岸初心
选购螺蛳时，应选有壳完整，色泽正常的螺蛳购买。买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用，为了防止病菌和寄生虫感染，在食用螺蛳时一定要煮透，一般煮10分钟左右再食用为佳。煮之前可以将螺蛳的尾部剪去。
用料
用料
用料
炒螺蛳的做法
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1.螺蛳洗干净备用；姜、蒜、葱、辣椒切好备用；
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2.倒入适量油大火烧热，将准备好的姜、蒜、辣椒倒入锅中爆香;
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3.爆香后倒入洗干净的螺蛳翻炒；
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4.加入适量白酒翻炒；
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5.加入适量老抽翻炒；
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6.倒入水，加入适量盐和糖搅拌均匀盖上锅盖焖几分钟
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7.起锅前加入葱翻炒两下，盛盘即可食用！
