苦瓜炒蛋
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人做过这道菜
小明的女朋友
自己一个人吃饭？苦瓜炒蛋简单方便，配料只需要油盐，家常菜必备！
苦瓜清热降火🔥夏天没食欲就吃它੧😆ง
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用料
苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜切薄片，放盐腌制15-20分钟，腌制出水后用力抓出多余水分，清水冲洗干净，最好不要留咸味，以免影响等一下放盐的量。
——大火热油下锅翻炒，盐一点点盐，炒到断生。
——喜欢吃脆的苦瓜翻炒时间短一点，喜欢吃软的苦瓜就炒久一点，怕粘锅就放少于水进去，盖锅盖焖15-30秒。
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碗里打3个鸡蛋，放少于盐，搅拌均匀。
——苦瓜炒到断生后倒蛋液进去翻炒。中大火。
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鸡蛋粘锅也不要紧。
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出锅！没有调色，鸡蛋买得好，黄黄的！
