粉蒸肉(高压锅版)
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
厨房Gui子
特点:操作简单，味道香好吃。
里面的粉渣渣是我们家最受欢迎的😍
所以每次我都要多放点粉才能满足家人的味蕾。端上餐桌，香气四溢，肉嫩滑口😋
里面的粉渣渣是我们家最受欢迎的😍
所以每次我都要多放点粉才能满足家人的味蕾。端上餐桌，香气四溢，肉嫩滑口😋
用料
粉蒸肉(高压锅版)的做法
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肉、子排 洗好切成自己喜欢的大小，放在一个大的溶器里，准备
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放料酒、老抽、生抽、盐、糖、
手抓均匀(这样方便入味)
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放一小勺淀粉，手抓均匀(起到肉质嫩滑的作用)放在那入味，静等一小时
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一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀
干了加点水再抓匀，水不能多
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像这样每块肉都裹着粉
看一下湿润度刚好
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找一个装得下肉、高压锅也装得下的碗，
把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙(如上图，方便透气)
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高压锅盖上盖子调直23～25分钟
好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。
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我这次看好的时间，一个半小时之后试了一下没有气体了再开盖，嗯，好香啊😋
时间调直正好。一口咬下去肉质嫩滑😋
小贴士
按以上步骤操作一定没问题的，每次都零失败哦！
调味的时候最好是用手抓，不要问为什么，这是我试过多次后的经验结果，确实是味道不一般😜
(次蒸肉粉我是买的，粉里面就涵有盐的)所以这次的盐就放的很少，味道也就刚刚好的。
调味的时候最好是用手抓，不要问为什么，这是我试过多次后的经验结果，确实是味道不一般😜
(次蒸肉粉我是买的，粉里面就涵有盐的)所以这次的盐就放的很少，味道也就刚刚好的。
