面团制作参考甜面团制作(面粉部分加入紫薯粉):
将松弛过的面团分成120克的面剂子
面剂子松弛后,做橄榄形,表面沾水,撒麦片(或芝麻等)装饰。
放入发酵箱进行醒发,温度30℃,湿度80,醒发30分钟左右。
将醒发好的面团,放入烤箱,上下火210℃,烘烤30分钟左右
上传你做的杂粮紫薯面包