杂粮紫薯面包

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面团中可加入,坚果,蔓越莓,果干,红豆等

用料  

A部分
高筋面粉 180克
全麦粉 70克
紫薯粉 10克
酵母 6克
细砂糖 60克
100克
B部分
2克
黄油 20克
C装饰
麦片 适量

杂粮紫薯面包的做法  

  1. 面团制作参考甜面团制作(面粉部分加入紫薯粉):

    杂粮紫薯面包的做法 步骤1
  2. 将松弛过的面团分成120克的面剂子

    杂粮紫薯面包的做法 步骤2
  3. 面剂子松弛后,做橄榄形,表面沾水,撒麦片(或芝麻等)装饰。

    杂粮紫薯面包的做法 步骤3
  4. 放入发酵箱进行醒发,温度30℃,湿度80,醒发30分钟左右。

  5. 将醒发好的面团,放入烤箱,上下火210℃,烘烤30分钟左右

 

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该菜谱发布于 2019-04-25 13:23:26
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