低卡蔓越莓腰果酸奶马芬
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蔓越莓是一种天然抗菌保健水果可以预防老年痴呆，消炎杀菌抗病毒，蔓越莓中含有多种天然药用成分，它能消灭人体内的多种致病菌，能降低人体内有幽门螺旋杆菌的活性，减少他们对胃肠黏膜的伤害，平时人们多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃溃疡发生，而且它能用于人类胃溃疡的辅助治疗，更能预防胃癌发生。
还可以排毒美容，蔓越莓中含有丰富的果胶和多种对人体有益的维生素，它既能促进肠胃蠕动加快身体代谢，又能防止毒素在身体内淤积，可以减少它们，对人类皮肤产生伤害，经常吃蔓越莓，既能清肠排毒，又能美容养颜。
腰果:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
含有丰富的油脂，可以润肠通。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加腰果。
便，润肤美容，延缓衰老。
味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
这两种食物都对我们非常友好～平时每天我也会适量食用，酸奶刚好补充了我们对钙的需求～
不管是孕期还是哺乳期大家都可以试试这一款～当然普通人群吃也非常棒。
用料
| 马芬蛋糕材料 | |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 椰子油/橄榄油 | 50g |
| 细砂糖 | 80克 |
| 无糖厚酸奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 泡打粉、盐 | 4克、1克 |
| 蔓越莓干 | 70克 |
| 烤熟的腰果仁 | 50克 |
| topping材料 | |
| 无糖厚酸奶 | 适量 |
| 椰蓉、果干 | 适量 |
低卡蔓越莓腰果酸奶马芬的做法
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准备好所有的原材料，蔓越莓干浸泡在酸奶中一小时。 粉类（低筋面粉、泡打粉、糖、盐）混合均匀过筛备用。 液体材料混合均匀（鸡蛋打散、橄榄油/椰子油）备用。 ⚠️酸奶一定要用无糖厚酸奶，我买的和润的自己做也可以。不然水分比例可能会有一些问题，吃起来偏干偏甜，如果手头没有那么厚的酸奶，可以用普通酸奶加厨房纸放在滤网上过滤一下，大约三小时，得到厚厚的液体，那蛋糕糖份也可以适当减少。
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预热烤箱，190度。 把液体混合物倒入粉类混合物中，用切拌的方式大概翻拌均匀即可，不要搅拌过度，然后倒入蔓越莓酸奶继续切拌均匀，最后加入烤熟的腰果仁搅拌匀即可，整个过程都不要搅拌过度以免上筋蛋糕就会很实不松软！
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把面糊倒入纸杯中，八分满即可，然后放入预热好的烤箱，烘烤18-20分钟，蛋糕上色膨胀开即可。
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烤完冷却后，来做topping部分，涂抹上无糖厚酸奶，然后撒一些椰蓉，放上自己喜欢的果干即可。 是不是有种乳酪杯子蛋糕的感觉～
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如果不喜欢润润的表面，也可以不做酸奶顶，那就烤前时候在蛋糕顶部撒上椰蓉红糖粒的混合物。再放入烤箱烘烤，这样蛋糕就是表皮脆脆的内里松软。 还是根据个人口味调整就好。
