小美版·软排包

用小美制作面包面团：
将配料A全部放入小美中，设定30秒/速度从3逐渐调至6进行混合。

1）揉面模式3分钟；
2）加入配料B黄油15克，再进行揉面模式3分钟。
提示：由于各地天气或室内温度、温度环境不同，观察后，如面团较稀软，可用揉面模式再加2-3分钟即可。

出现传说中的手套膜

将面团整形至表面光滑，放置在盆中，盖上保鲜膜进行醒发，约40分钟至1小时。
建议放置在温暖潮湿的环境中，醒发效果更快更好。
当面团发酵到2.5倍大，手指戳一下，可留下清晰痕迹且不反弹，即可进行下一步。

1）将发酵好的面团，用手排出空气，然后用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。
2）把排完气的面团分成9份，每一份都揉圆，整齐摆放在铺了油纸或锡纸的模具或烤盘里。（我做的时候面团用量偏大，所以又补了两个4寸圆模具。）

1）进行最后发酵，发酵到整个模具都被填满。
TIPS：可以放在烤箱里，下层放一盆热水，保证温度和湿度更适合。
2）发酵完成后，表面刷上全蛋液。

放入到预热好的烤箱下层，上下火，170度，25分钟左右。
TIPS：
如上色较快，表面盖一张锡纸即可。

细腻柔软的排包，非常香软好吃！