羊肉火锅

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用料  

羊肉 3斤
萝卜 一斤
白芷,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,三五火锅底料,豆瓣酱,料酒,大蒜

羊肉火锅的做法  

  1. 味型:咸鲜微辣
    技法:炖
    制作:1羊肉剁块,漂净血水,萝卜切块。

  2. 2将萝卜焯水煮熟垫底(加盐)。

  3. 3锅内放入水,将羊肉焯水,冲净浮沫,沥干水,锅中放入油,下以上香料煸香,再下姜片,豆瓣酱炒香,在倒入羊肉炒出油脂及香味,加入水,压8-10分钟,调基本味,胡椒粉,少许三五火锅底料,炖出肉香味,起锅,撒大蒜,成菜。

小贴士

特点:汤鲜味美,肉质软糯

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该菜谱发布于 2019-04-25 15:43:41
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羊肉火锅的答疑

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