小懒猪卡通馒头夹

8.6 综合评分
41 人做过这道菜
馒头夹最常见的就是荷叶夹,因为形似荷叶而得名,今天做的是可爱的小懒猪馒头夹,夹的部分是它的小被子。不管什么夹,骨子里其实就是方便夹菜的馒头,馒头夹可以打开夹菜再合上,具体夹什么内容按自己喜好来。

用料  

面粉 150克
牛奶 75-80克
酵母 1.5克
白砂糖(可不加) 15克
食用油 2.5克
食用果蔬粉 适量
食用油(防粘用) 适量

小懒猪卡通馒头夹的做法  

  1. 在揉面盆里加入面粉。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤1
  2. 加入酵母粉,牛奶,食用油。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤2
  3. 用筷子搅成絮状。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤3
  4. 揉成光滑面团(面光,盆光,手光)。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤4
  5. 调色:
    红曲粉揉粉色面团50克,深粉色面团10克。
    蝶豆花粉揉蓝色面团30克。
    栀子黄揉黄色面团10克。
    剩下白色面团约130克。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤5
  6. 取白色面团60克,搓揉排气。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤6
  7. 擀成长椭圆形,不用非常规则。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤7
  8. 取粉色面团20克,排气揉圆,做小猪的头。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤8
  9. 粉色面团约5克,搓成两头小的梭子状,从中间一分为二。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤9
  10. 在尖的一头包上一点深粉色面团,用剪刀剪一刀,做猪手。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤10
  11. 深粉色面团搓小的梭子状,切开得两个耳朵。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤11
  12. 将猪手和耳朵组合在相应的位置,连接部位刷水帮助粘合。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤12
  13. 深粉色做鼻子,总牙签戳出鼻孔。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤13
  14. 白色面团捏小水滴状,做鼻涕泡泡。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤14
  15. 一点点白面团加竹炭粉揉匀,搓成细条,做眼睛。黑色在这里用得极少,眼睛也可以用色素笔画。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤15
  16. 在白面团上满刷食用油,猪手下端和下巴的位置也刷少许。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤16
  17. 白色面团对折上去,盖住猪手下端和下巴。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤17
  18. 蓝色面团擀成都长椭圆形,大小比前面的白色窄一些,切成两半。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤18
  19. 刷水,粘到白色的上面。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤19
  20. 黄色面团擀薄,用模具压出小星星。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤20
  21. 刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大,轻按缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸12分钟,闷2-3分钟。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤21
  22. 夹上自己喜欢吃的菜,开吃。

    小懒猪卡通馒头夹的做法 步骤22

小贴士

1、粘合的地方用小刷子刷水帮助粘合,不要刷太多,表面湿润就可以了。
2、天气热建议用冷藏牛奶,先做好的可以放冰箱冷藏,延缓发酵造型。冬天天冷的时候可以把牛奶加热加快发酵。
3、油的作用是让馒头更光滑,猪油植物油都可以。
4、揉蔬果粉的时候觉得干不好揉的话,可以加适量牛奶或者水先调下粉末,红曲粉加少量揉出来就是粉色,多点颜色就深一些。用蔬果粉的先揉白面团,再分别揉所需的不同颜色;用蔬果泥揉面的,用蔬果泥替代液体部分,根据蔬果泥的湿度和面粉吸水量调整用量,不同颜色面团分别和面揉好。

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

全部47个作品

 

小懒猪卡通馒头夹相关分类

该菜谱发布于 2019-04-25 16:22:36
3488 收藏


小懒猪卡通馒头夹的答疑

登录查看全部32条答疑