黄油卷
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人做过这道菜
Amy_mei
这款简单的面包，一直是家人的最爱
用料
黄油卷的做法
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除黄油以外加入缸中，揉到光滑加入黄油，揉到拉开薄膜有轻微锯齿就可以了，也可以继续揉到完全阶段，我这次是手揉的
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薄而有弹性的手套膜
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28度75湿度发50到1小时
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分割8个小面团，每个大约60克
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滚圆，放在28度湿度75醒20分钟
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拍扁，翻过来，上下各往下和上折叠四分之一，然后对折，搓成圆锥
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继续去醒6-10分钟
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然后从中间开始上下擀，翻面，轻微拉一下，如图卷起
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都做好后，放到温度33度，湿度75到80，发酵40分钟，两倍大
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发酵完，刷蛋液，放入预热好的180度烤箱，烤15-18分钟
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出炉啦，我喜欢颜色重一点
