蔬菜焗蛋

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家里有条减脂狗,从而导致饲养员每天都要研究蔬菜,鸡蛋,洋葱,鸡胸肉的100种死法。这个焗蛋是单人一天两餐的量

用料  

鸡蛋🥚 3个
小瓜/西葫芦 半条
番茄🍅 1个
玉米🌽 1/4根
牛排菇 一个大概80~90克
牛排菇可替换成口蘑 5~6颗
适量
黑胡椒 适量
橄榄油 1tps约5ml
料酒 1tps约5ml

蔬菜焗蛋的做法  

  1. 处理食材。把玉米粒掰下来,牛排菇、小瓜、番茄切成丁。番茄用带锯齿的刀切不会滑刀(•̀ω•́)✧

    蔬菜焗蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋取两个全蛋+一个蛋清,加少许盐打成蛋液。蛋黄的脂肪含量比较高,减脂狗说不想摄入太多脂肪,所以一天两个全蛋的量就足够了,各人情况不一样,各位按需食用,但是这个焗蛋是要3颗鸡蛋的

    蔬菜焗蛋的做法 步骤2
  3. 油入锅稍稍升温后把蔬菜倒入,中火翻炒至半软,番茄出汁

    蔬菜焗蛋的做法 步骤3
  4. 调入料酒、盐、黑胡椒,继续中火翻炒拌匀

    蔬菜焗蛋的做法 步骤4
  5. 蔬菜颠平后倒入蛋液

    蔬菜焗蛋的做法 步骤5
  6. 调至中小火,锅边蛋液逐渐凝固,表面开始冒泡泡后盖上锅盖

    蔬菜焗蛋的做法 步骤6
  7. 关火!焗10~15分钟,利用锅子和食材的温度把蛋液烘熟就OK,口感和时间根据自己的口味把握,中间最好不要打开盖子因为二次盖上后绿色的蔬果容易变黄

    蔬菜焗蛋的做法 步骤7
  8. 15分钟后掀盖开吃~

    蔬菜焗蛋的做法 步骤8

小贴士

蔬菜可以自主选择,芦笋、西兰花这些都是OK的
 

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该菜谱发布于 2019-04-25 17:27:30
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蔬菜焗蛋的答疑

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