大葱拌豆腐丝
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人做过这道菜
月芽儿-凡凡
娃她爸爱吃的一道菜，可以说是百吃不厌的一道菜。新鲜千张做出来的更好吃，爱吃辣的亲们可以➕一个红辣椒或小米椒切丝放进去。
用料
大葱拌豆腐丝的做法
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用的是这种干的豆腐丝，没有去买菜的日子。其实用新鲜的千张豆腐皮更好吃。
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冷水泡了20分钟。
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锅里水烧开，入豆腐丝煮1分钟出锅控水。如果是新鲜千张豆腐提前自己切丝，也是入开水锅里烫1分钟出锅控水。
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控水的时候，大葱切丝。
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姜切丝。
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把控水的篮子拿起来轻轻的颠几下，尽量把水控干一点。这时候豆腐丝还是热的，放入拌沙拉的大盘里，放入生姜丝，盐，蒜蓉，香油，拌均匀。等着放凉。
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凉了以后放大葱进去搅拌一下放醋和生抽。搅拌均匀装盘。
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撒上花生碎就可以啦。没有花生可以不放。
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用的是这种花生一小包。用刀或者擀面杖拍几下就成花生碎啦
小贴士
很清淡的一道菜，香油可以放多一点。
