赛过肯德基的葡式蛋挞

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葡式蛋挞是最爱吃的甜品没有之一,热的冻的都好吃!
对它喜爱太甚,以至于买烤箱的初衷是为了随时能吃到刚出炉的蛋挞 😂
写菜谱本是给自己当备忘录,这是目前我试过最喜欢的配方(6个蛋挞的量)

用料  

牛奶 100克
白砂糖 50克
淡奶油 75克
全蛋 40克(约1个)
蛋黄 32克(约1个)
挞皮 6个

赛过肯德基的葡式蛋挞的做法  

  1. 牛奶+淡奶油+砂糖,隔水加热搅拌使糖融化
    夏天不加热也行

  2. 加入全蛋和蛋黄轻轻搅拌均匀

  3. 筛网过滤蛋挞液(这一步关系到蛋挞口感,最好不要省略)

  4. 蛋挞液倒入挞皮,九分满

  5. 烤箱预热,上层230°,下层210°,放中层烤15分钟左右

  6. 铛铛铛~出炉~
    我的蛋挞私家吃法是:
    新鲜出炉吃2个
    剩4个冷冻,第二天吃起来像冰淇淋一样的口感,再配上一杯热咖啡,当早餐下午茶,哇哦不要太美妙~

    赛过肯德基的葡式蛋挞的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-04-25 20:32:27
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