鹌鹑蛋炖五花肉
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
淼淼私房
用料
鹌鹑蛋炖五花肉的做法
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锅里加适量清水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟捞出沥干水分
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晾凉剥皮再用清水冲洗一遍
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五花肉切成3厘米块状，锅里加适量清水，两片姜片，倒入五花肉焯下水，煮沸一分钟后捞出沥干水分
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炒锅加适量油，适量冰糖炒至糖融化
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倒入五花肉煎至两面金黄，加入4瓣蒜头，6块姜片继续翻炒几下，再加入3片香叶，3颗八角
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倒入适量清水（没过食材）加入适量酱油，盖上锅盖中小火焖煮
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焖煮至半收汁状态倒入鹌鹑蛋，继续焖煮一小会
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汁收到差不多再翻炒几下，以免糊锅
翻炒到汤汁完全被食材吸收即可
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出锅～肉嫩蛋Q，香！
