清炒莴苣
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人做过这道菜
爱生活的土豆
这是我在下厨房的第三个菜谱，加油
食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。
这一次跟小姨学了一种清炒莴苣的新做法，炒出来的莴笋味道清淡，极适合晚餐食用
食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。
这一次跟小姨学了一种清炒莴苣的新做法，炒出来的莴笋味道清淡，极适合晚餐食用
用料
清炒莴苣的做法
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莴笋洗净，去皮。一定要舍得去皮，把表面的丝都去掉。然后切片，越薄越好。
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葱蒜切丁，喜欢蒜味的可以多放一点。
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把切好的莴苣片在开水里抄1分钟，捞出过凉水。这是最重要的一步，过了开水的莴苣片，干涩的味道会消失，再过凉水，炒出来的莴笋片会很爽翠。
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锅里热油，放入葱蒜超香，加入莴笋片翻炒。再加入盐和味极鲜调味，出锅装盘，吃起来。
成品照片忘记拍了，下次补上。
小贴士
莴笋片一定要过热水，再过凉水。
喜欢豆瓣酱味的朋友。也可以在炒的过程中加入少量豆瓣酱，味道也很美。
喜欢豆瓣酱味的朋友。也可以在炒的过程中加入少量豆瓣酱，味道也很美。
