黑米糕
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黑米糕健康营养，口感软糯，我是用做戚风蛋糕的做法做的。
用料
黑米糕的做法
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准备好所有材料
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鸡蛋分离蛋白、蛋黄
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蛋黄加绵绵糖，植物油、牛奶搅拌均匀，再加入过筛的黑米粉、糯米粉、低筋面粉
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搅拌均匀成黑米糊备用
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蛋白加60克白糖分三次加入蛋白打发，打发成鸡尾状即可。
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取三分之一蛋白加入黑米糊切拌均匀。
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然后把剩下的蛋白倒入黑米糊一起搅拌均匀
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将拌好的面糊倒入8寸模模具，轻震几下，排出气泡，再洒点干桂花装饰
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蒸锅放冷水，大火蒸50分钟，焖5分钟
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开盖，轻震、倒扣倒烤架上，晾凉一会儿，脱模
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OK啦
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装盘了
