羊蝎子凉水下锅倒入料酒、姜片焯水去血沫，捞出沥干备用。
炒锅烧热倒油，下豆瓣酱小火翻炒出红油，下羊蝎子继续炒，放姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽炒、酱豆腐汤继续炒，倒开水没过羊蝎子，大火煮到滚开，放大葱段、冰糖、炖肉料。转小火慢炖1.5-2小时，关火前半小时放盐。
上传你做的红汤羊蝎子
潜心研究吃的兔子
