健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）
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人做过这道菜
番茄和美食
半夜了，想吃点什么来慰劳疲惫了一天的自己。没有外卖是不行的，烧烤，卤肉，烤鱼，串串～吃啥好呢？多点点牛肉，多点点五花……🤣🤣🤣放纵有多久了？肚子有多大了？还是自己动手来点健康零食吧！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 葱 | 2-3根 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒段 | 5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 3g |
| 八角 | 0.5个 |
| 红酒/啤酒/料酒 | 100g |
| 生抽+老抽 | 各2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 辣椒面 | 15g |
| 五香粉 | 10g |
| 白芝麻 | 20克 |
健康无油冷吃牛肉干（krups小美通用）的做法
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将500g牛腱子肉切成条状，泡在清水里，泡半个小时。倒出血水，清洗直到干净为止。
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准备好上述各种香料。
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倒入香叶、掰开的干辣椒、小葱、生姜、桂皮、花椒粒。
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倒入红酒
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倒入生抽+老抽
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倒入蚝油
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倒入糖
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搅拌均匀，放置3个小时以上，如果可以，可以放一夜。
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腌制好的牛肉，倒入krups主锅，用蝴蝶刀头，档位2，温度100，时间50分钟(小美的话，反转刀头，速度4，温度100，时间50分钟)
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在观察口查看干湿程度。快干时候就倒入五香粉和辣椒面。
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接着放入白芝麻
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收汁装盘～完美✌️
小贴士
1.牛腱子肉可以换成牛柳肉，或者把牛筋膜去掉。这样做出来会更干一些，也更好咬，我买错了，不过也很好吃😋
2.红酒可以换成料酒或者啤酒。
3.口味偏甜，可以适当去糖，去蚝油。
4.喜欢吃辣椒的可以多加辣椒段。
5.倒数第二步，可以换成咖喱粉，孜然粉等等自己喜欢的口味。
6.时间和温度其实可以自己根据时间是否宽裕来调整，不过100度是一个比较安全的温度，可以不用担心糊锅，放心去做其他事儿咯！
2.红酒可以换成料酒或者啤酒。
3.口味偏甜，可以适当去糖，去蚝油。
4.喜欢吃辣椒的可以多加辣椒段。
5.倒数第二步，可以换成咖喱粉，孜然粉等等自己喜欢的口味。
6.时间和温度其实可以自己根据时间是否宽裕来调整，不过100度是一个比较安全的温度，可以不用担心糊锅，放心去做其他事儿咯！
