韩国人参鸡汤

准备工作：
1.糯米洗净，提前一个晚上泡上
2.姜切片
3.大蒜去皮，每粒横竖切四小块
4.白芷黄芪洗净
5.葱一把洗净 打葱结
6.红枣枸杞洗净待用
7.人参洗净，用温水泡一会（鲜人参的话不用泡，干人参泡一会比较好切）
8.沙参/当归（可选）洗净

泡好的人参切段切片，人参水不要倒掉

处理童子鸡，切掉鸡屁股，内脏掏出，反复用清水冲洗干净，再洗净表皮，并沥干水份。

把糯米、蒜粒、部分人参（少部分躯干、人参须和切剩的边角料）混合，塞入鸡肚中。不用塞太紧，松一些。

料塞到大约7成满左右即可。炖的过程糯米会胀大，需要留一定空间。

用一片比较大的白芷挡住以防糯米炖的时候外漏。然后用牙签将鸡皮穿起来，不要穿的一点缝隙都不留，如果穿连太紧里面的糯米接触不到汤水不易熟的。

选比较深的锅，姜片打底，再放入整鸡（防鸡皮粘在锅底）、大部份的人参躯干、葱结、黄芪、剩下的白芷，（沙参/当归），倒入人参水和冷水至接近没过整鸡。

盖上盖子大火烧开10分钟后转中小火慢炖一小时。

一个小时后轻轻翻个面，把葱结捞出（鸡皮比较脆弱翻动时候动作要轻），翻面后继续盖上盖子中小火再炖一个小时。前后一共是两个小时哈。

上锅前15分钟放入红枣枸杞。红枣枸杞不要一开始就放，不然两个小时都炖开花了，15分钟足够的。

起锅前撇去多余的鸡油，又鲜又补的糯米人参鸡汤就完成了。

白芷黄芪的味道跟鸡汤太搭了，太好这口淡淡的药膳味，感觉滋补又上了一个等级哈哈！家里有这两种药材的一定要放，不要省去哦！

扒开鸡肚子，蒜粒已经炖化在米粒中，软烂的糯米吸收了鲜美的鸡汤和参汤精华，非常入味。